Cuisiner le sanglier
Auteur(s) Drouet, Valéry
Titre(s) Cuisiner le sanglier : 50 recettes / Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Editeur(s) Chartres : Editions du Gerfaut, 2022.
Collection(s) (Cuisiner le gibier).
Résumé Cinquante recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, entre autres. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements, ainsi que des conseils pour choisir le vin approprié.
Sujet(s)
Cuisine (gibier)
Précisions 1 vol. (92 p.) (illustrations en couleur 23 x 18 cm)
ISBN 978-2-35191-286-7
Titre(s) Cuisiner le sanglier : 50 recettes / Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Editeur(s) Chartres : Editions du Gerfaut, 2022.
Collection(s) (Cuisiner le gibier).
Résumé Cinquante recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, entre autres. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements, ainsi que des conseils pour choisir le vin approprié.
Sujet(s)
Cuisine (gibier)
Précisions 1 vol. (92 p.) (illustrations en couleur 23 x 18 cm)
ISBN 978-2-35191-286-7
Exemplaires
| Titre | Situation | Support | Cote | N° partie | Section |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuisiner le sanglier | Sorti | Livre | 641.5 DRO | Adultes |